Cozinha cosmopolita com sabor local
Marcello Sokolowski, chef e sociólogo, é um pesquisador da multiplicidade da gastronomia londrinense
artigo de opinião:
Em Londrina alemães, japoneses e italianos foram se instalando nessa região, consequentemente a gastronomia se tornou cosmopolita por conta da variedade de colonização. Como tem grande variedade, nacional e internacional, os londrinenses acabam comendo de tudo, tornado Londrina bem parecido a São Paulo, pela grande variedade gastronômica.
Marcello Sokolowski tem como objetivo, com seu alunos da UNOPAR, preservar a multiplicidade da culinária londrinense.
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